怎么制作老坛酸菜鱼
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酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，厨师们又把它推向祖国的大江南北。
龙利鱼切薄片用盐，胡椒粉，料酒腌制片刻。
自家老坛酸菜切条，老姜切片。
锅里放入油，放入老姜沫炒香，在放入酸菜条炒香，加入清水熬煮3-4分钟。
一片一片下入腌制好的 鱼片，调入胡椒粉，盐少许，鸡精少许。
煮熟的酸菜和鱼片倒入碗里，另起锅加入适量油烧热，下入适量花椒干辣椒煸炒出香味及红油后，趁热浇在酸菜鱼表面即可。
怎么制作老坛酸菜鱼
Simone
发布于 2025-09-04 23:39:46
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