千载青阳镇，古法秘制味——青阳炒鸡

千载青阳镇，古法秘制味——青阳炒鸡

食材吮吸着自然馈赠的养分，茁壮而固执的存在着，在四季交替的时令中，色彩缤纷的上演着温和而绚丽的角逐，争先恐后的在食客面前展现着自身的“妩媚”，为的是博得一品，赢得舌尖温度的包容。在众多食材中，有的青涩淡雅，有的艳丽夺目，有的爽口酸甜，数之不尽，回味无穷。

食材吮吸着自然馈赠的养分，茁壮而固执的存在着，在四季交替的时令中，色彩缤纷的上演着温和而绚丽的角逐，争先恐后的在食客面前展现着自身的“妩媚”，为的是博得一品，赢得舌尖温度的包容。在众多食材中，有的青涩淡雅，有的艳丽夺目，有的爽口酸甜，数之不尽，回味无穷。与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴讲究色、香、味、形、器，更讲究工艺的专注，所有这些充满想象力的融合，它们所打造出的风味和对营养的升华令人叹为观止；并且形成了一种叫做文化的部分，得以传承。

美食的传承不仅是一种文化的延续更是人们对于古老智慧的尊重和自然的敬畏，合其客青阳炒鸡就是如此。但是由于现代节奏的加快和消费需求的改变，正宗的青阳炒鸡做法要么制作工序简化，要么食材搭配混乱，失去了原始的风味。为了还原青阳炒鸡历史的味道，合其客历经数载拜访学习和反复钻研，既尊承古法工艺，又尊重食材本身味道，还结合现代需求的前提下，在不断的尝试中寻求着对转化的灵感和古法工艺的执念，终于做出这道历史的餐桌美食，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。

天然食材的获得，需要超长的辛苦和耐心的等待，这样的法则同样适用于合其客青阳炒鸡，当醇香四溢的自然鸡香渗透在嗅觉和味觉之间时，一道给予原始风味的传承美食让人欲罢不能，入口辣，嚼之麻，复嚼辣味随即变淡进而消失，余味悠长，唇齿留香，香而不腻，老少皆宜。最后重其色泽，色泽红润，香气扑鼻，令人垂涎欲滴，兼容了鲁菜的极致，川香的精华。合其客青阳炒鸡，一道传承而丰饶的主食，让行走一生的脚步，起点，终点，归根到底都是历史所在的地方，这是中国人秉持千年的信仰，也是青阳人所谓“心传”，除了世代相传的手艺，还有生存的信念，以及流淌在血脉里的智慧和坚守，更是传承古法，还原历史的执念，古老，但有力量。

鸡是人们生活中最常见的一种食材，而且鸡肉本身味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精富含多种营养元素而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体，美容养颜的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。这使得炒鸡在餐饮市场中具有很大的发展潜力，因此很多炒鸡品牌应运而生，但大部分都是相互复制，没有独立的特点和口感优势，很大程度上干扰了消费者对于传承传统正宗炒鸡的遗忘。而合其客青阳炒鸡以古法的制作工艺和传承的选材标准，现代的秘制口感打破了无序的市场行情，并且推动市场走向了一个全新的炒鸡领域，为消费者提供更加拥有营养价值和口感传承独特的炒鸡产品，并且让消费者在其中感受到饮食带来历史气息。