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四川酱肉的腌制方法

四川酱肉的腌制方法

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四川酱肉的腌制方法

五花肉切条,取甜面酱,糖,桂皮八角,酱油,白酒混合拌匀,腌五六天。

每天翻肉揉搓,之后穿绳,挂在阴凉处,一周后洗净浸泡在淘米水里。

放入锅煮至筷子可插进肉里即可。