土豆擦擦的做法
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小时候外婆经常做一种土豆丝混鸡蛋等调匀的“煎饼”，多年后才知道这叫土豆擦擦，做个土豆擦擦，回忆甜蜜的童年，温享外婆无私的爱。以下分享下土豆擦擦的做法。
土豆削皮切丝，清水淘净附着淀粉，备用。
干净容器盛入沥干土豆丝，打入2颗鸡蛋（酌情加减，不能留太多蛋清），加适量面粉、盐、葱花
混匀，备用
加入足量食用油至干燥平底锅内，待油温升至70度左右，小份混匀土豆鸡蛋浆入锅，筷子擀平。
待一面呈现金黄色翻转煎另一面，两面均金黄即可沥干起锅。稍等片刻，将会酥香脆美。
土豆擦擦的做法
Simone
发布于 2025-08-27 23:56:55
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