水蒸蛋的制作方法和步骤

水蒸蛋的制作方法和步骤

打两个鸡蛋搅散，搅蛋液的时候加入一点食盐，加入适量的温水继续搅，将蛋液用筛子过滤一遍，放入蒸屉中中火蒸十分钟即可出锅，出锅之后放入香油和生抽开吃。

两个鸡蛋搅散

碗中打入两个鸡蛋，加入少许的食盐，用打蛋器充分的搅拌均匀。

加入合适的温水继续搅

将搅打好的蛋液倒入大一点的容器里面，再加入温水，边倒边搅，鸡蛋和水的比例可以是1：1.5，也可以是1:2。

将蛋液过一遍筛子

用细网漏筛过滤搅打好的蛋液，这样可以让蒸蛋更加的细腻，蛋液有气泡的话可以选择用勺子撇去，没有就不用。

盖上保鲜膜戳洞

在上面盖上一层保鲜膜，用手将容器的边缘包好，用牙签在上面戳几个洞。

放入笼屉蒸十分钟

锅中烧水放入装蛋液的容器，放在笼屉上，盖上盖子，用中火蒸十分钟左右。

出锅后放入香油和酱油

蒸好之后取出来，撕掉保鲜膜，吃的时候可以在鸡蛋中间画十字，加入香油和酱油就可以开吃了。