《珍珠丸子》做法

《珍珠丸子》做法

湖北名菜，以糯米`肉泥`淀粉为主要原料制作而成。风味独特，鲜香可口。

将糯米清洗，放清水中浸泡1~2个小时，沥干备用

猪肉剁泥放碗中，加鸡蛋`淀粉`葱姜末`芝麻油`盐`味精`芝麻油`料酒`和胡椒粉搅上伐八伐劲。

将糯米廊联铺在盘子上，然后将肉馅挤成核桃大小，每个丸子上都滚上一层糯米放在小披关蒸笼上，旺火蒸20分钟取出装盘。

将蒸熟的丸子撒上青红椒粒，香葱粒，淋上热油就0k了。