酸辣汤怎么做

酸辣汤怎么做

酸辣汤是一道传统的川菜，酸辣鲜香的味道不仅能够勾起食欲，清淡软糯的食材更是能够帮助吸收和消化，算是一道养生的菜品。酸辣汤的做法有很多种，里面的食材搭配也可因人而异，不过总体的烹饪基调是一样的，那就是体现酸、辣这两味，快来看看怎么做吧。

将西红柿去皮后切成丁。

将木耳以和火腿肠切成丝放置一旁备用。

豆腐比较嫩不容易切丝，因此将豆腐切成长条状，放置一旁备用。

起锅烧油，大火将油烧热后倒入切好的番茄丁，炒出汤汁。

当番茄炒出汤汁后加入1碗清水，煮沸后加入切好的木耳丝以及金针菇。

煮3分钟后将木耳和金针菇煮熟后，加入切好的豆腐和火腿肠丝。

加入一汤匙食盐、一勺胡椒粉以及一勺陈醋调味，然后加入生抽、老抽调色。

煮开后再加入一个鸡蛋以及水淀粉让汤汁变得粘稠，并搅拌均匀。

最后洒上香菜，即可关火出锅了。