四川蘸水的做法和配方

四川蘸水的做法和配方

对于四川人来说，吃一些白味的菜的时候，就喜欢自家调制一份蘸水，来让菜更具有酸辣的口感，下面教你如何调制酸辣蘸水。

首先准备好蒜，把外皮给剥肥槐掉。

接着将蒜剁碎备用。

然后将小米辣洗净，摘掉头备用。

接下来再将小米辣剁碎放在碗中备用。

将蒜碎和小米辣碎放入碗中，放入适量的盐。

倒入适量的生抽，笔者口味比较重，所以不加水，生抽加到淹到调料的位置。

倒入适量的醋，根据自己的口味来决定。

随后加入适量的味精，不喜欢吃味常蹲精的人可以用鸡精代替。裕亲叮

最后用筷子将所有调料给调和均匀，即可完成制作。