老北京炸灌肠
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炸灌肠作为老北京的一道传统特色小吃深受北京人的喜爱。
准备食材。食材简单的吓一跳吧！对，就是这么简单，灌肠在普通超市都有，
先准备蒜汁。大蒜压成泥，一定是压不是剁！压出来的蒜泥才黏糊。
蒜泥加少许盐和适量白开水OK。
灌肠切成薄厚适中的片。不可太薄，这样口感外焦内软才好吃。
平底锅放适量油下入灌肠两面煎焦。
煎至变色即可。
取一片蘸满蒜汁，嗯！外焦里嫩！怪不得深受大家的喜爱！
成品图～
老北京炸灌肠
Simone
发布于 2025-11-01 00:03:25
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