Simone茄子肉丁拌面的做法
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今天小福给大家介绍一道做法简单，又好吃的拌面做法。炎热的夏天，吃上一碗凉凉的面条，感觉舒爽多了。面条做法多种多样，今天小福用茄子加肉丁做了一碗茄子肉丁拌凉面，吃的很爽，赶紧分享给大家。
把茄子切成一公分左右的丁。
猪肉也切成一公分左右的丁。
葱切成葱花。
蒜砸成蒜泥，加入米醋和香油调成蒜汁。
锅里加入底油烧热，把肉丁煸熟盛出备用。
锅里留有适量的底油烧热，放入葱花和茄丁进行翻炒。
茄丁表面变软后，放入肉丁，加入食盐和生抽，大火进行翻炒，使调料均匀即可。
在另一个锅里加水烧开，放入面条煮熟，然后过凉水，盛入碗里。
把做好的茄子肉丁放入碗里，吃的时候再搭配适量的蒜汁，吃起来真的是很舒爽。
