教你简单的腌制好吃的酸豆角

教你简单的腌制好吃的酸豆角

我跟一个四川老阿姨学的，很好吃很好吃。

外面买的，很不卫生，有些工业盐做的更加恐怖。自己做干净，卫生，还好吃。

最重要的，简单。

洗干净坛子，晾干或者用冷开水清洗。豆角不能有生水，如果有生水，可以晒干或者用冷开水洗干净。豆角最好缠成一小把一小把这样的。

卤水的制作：烧3000克水放凉备用。水冷后放入60克食盐。

将豆角放进坛子，倒入卤水保持水位盖住豆角。盖好坛盖，压石头。在坛子沿口倒入卤水以作密封。

观察豆角颜色，变黄色以后表示可以食用，一般第一次是一个礼拜可以食用。

豆角吃干净以后，卤水别倒掉，以后放进豆角可以继续腌制，腌制过程比之前会更快。