怎样做姜汁撞奶（详细图文）

怎样做姜汁撞奶（详细图文）

今天，作者教大家制作广东著名小吃“姜汁撞奶”！

姜汁撞奶，简单来说就是主要是依赖姜汁和牛奶在一定热度范围内发生化学作用，使姜汁牛奶凝固而成。

接下来，13张图文并茂的制作流程会教会大家如何快速制作这款让人暖心的小吃！

首先，晒出今天制作姜汁撞奶所要准备的材料！

姜块 + 一碗鲜牛奶 + 一个研磨碟子

先将一碗牛奶倒入不锈钢煲里，用小火煮开！

在煮牛奶的同时，也开始将姜块放在有凸齿的碟子上上下左右研磨出汁，再把姜汁倒入碗子里！

然后，将姜汁倒入碗里后，牛奶也准备煮开了，这时，在牛奶里放入两茶匙白砂糖，然后充分搅拌，让砂糖完全溶解在牛奶里！

其实，添加砂糖只是为了让牛奶香甜一点！如果比较忌讳吃糖的朋友们，也可以不放糖的！

再来，等牛奶煮开之后，熄火，先不要马上将煮开的牛奶倒入姜汁里！

在这里，让煮开的牛奶静置3分钟，降温至85度左右，之后，再将85度左右的牛奶倒入姜汁里！

跟着，用一个开口大一点的碗子或碟子盖上15分钟左右！

15分钟后，揭开盖子，就马上发现姜汁牛奶已经凝固起来了！

而且，把勺子放上姜汁牛奶表面，完全不会下陷！

所以，这次制作广东著名小吃“姜汁撞奶”，大功告成！