奥利奥咸奶油蛋糕盒子怎么做

奥利奥咸奶油蛋糕盒子怎么做

奥利奥咸奶油蛋糕盒子家常做法~

可可粉加入热水搅拌均匀，即为可可液

蛋黄蛋白分离，蛋白放入冷藏备用

蛋黄加入砂糖打散。

再加入玉米油，牛奶搅拌均匀。

筛入低筋面粉。

画J字形搅拌至顺滑无颗粒。

将步骤1的可可液倒入蛋黄糊中搅拌均匀备用

蛋白砂糖称重好。

蛋白中加入几滴柠檬汁，1g盐，分三次加入砂糖，将蛋白打发至湿性发泡。 最后记得转中速旋转蛋盆打发一下蛋白，起到稳定细腻蛋白的作用。要想成品的蛋糕胚细腻这一步非常关键哦

然后把打发好的蛋白一部分倒入蛋黄糊里

翻拌均匀以后倒回蛋白里，继续翻拌均匀！

把拌匀的蛋糕糊倒进烤盘里，烤盘里垫油纸或者油布，方便烤好的时候拿出来，轻摔几下烤盘去泡，

预热好的烤箱，170度，放入烤箱中层，烘烤20分钟。

烤好取出撕掉油纸放凉

淡奶油加入糖粉和盐。

打发至9分状态

加入奥利奥粉。

装入裱花袋

蛋糕片切成适合蛋糕盒子的大小。

底下先铺上一张蛋糕，挤上一层奥利奥奶油撒上一层奥利奥碎。依次类推。

最后挤上在表面外圈挤上一圈奥利奥奶油，中心处撒上奥利奥粉即可。

我用的小盒子。铺了2层

成品图，张嘴~~