Simone羊肚菌怎么烹饪
的有关信息介绍如下：
羊肚菌别名：干狼肚、羊肚蘑、羊肝菜、编笠菌、羊肚子。羊肚菌“性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。除了过敏人群，一般人群均可食用。
这里介绍羊肚菌的一种做法，芦笋虾仁炒羊肚菌。
鲜虾去壳，去虾线，倒入少量料酒去腥，放入姜丝，腌制片刻。
羊肚菌温水中泡发。
烧水，芦笋斜刀切好
倒入锅中焯几秒后迅速捞出。
捞出的芦笋放入冷水中浸泡，保证芦笋脆爽。
热锅凉油，葱末，姜丝，辣椒末到入锅中爆香
虾仁下锅，爆炒后下芦笋和羊肚菌快速翻炒，加入鲍鱼汁，盐，鸡精调味，快炒后盛出装盘，芦笋虾仁炒羊肚菌便制作完成。
