Simone如何做出灵与肉结合的香菇炖肉的步骤
的有关信息介绍如下：
香菇焖鸡，鸡肉的鲜嫩，与香菇的浓香的完美结合，入口喷香，咀嚼口鸡肉味在口腔里奔腾，席卷全身，疲惫尽去，很适合下饭。香菇必须选干香菇，才能拥有生香菇无法比拟的香味，香菇水可代替清水，让整道菜更加鲜美。
鸡肉切块，用清水清洗几遍，然后用淡盐水浸泡20-30分钟，然后捞出沥干水分。
香菇用热水泡发3-5分钟，清洗后再用温水泡15分钟，沥干水，切块。香菇水另外盛出备用。
姜块先切片再切丝，留待备用。
热锅热油，下姜丝爆香。开大火，下鸡肉快速翻炒。
下香菇，翻炒片刻。
备用的香菇水入锅。不需要完全没过鸡肉，只要有一层汤汁即可。（水量可看下一图参考）
酱油蚝油的量，以自己口味而定。
然后大火烧5分钟，待得收汁，盛出装盘
