如何制作腊肉

如何制作腊肉

新春将至，年货筹备正当时。家庭囤货猪肉少不了，腊肉更是必备。担心外购不安全？快来学学自制腊肉的妙招。

首先我们从市场上购买新鲜的五花肉，然后回家之后放在淡盐水当中浸泡一个小时左右，这样可以将肉当中的血水和脏东西给溅泡出来，然后将肉清洗干净，捞出控干水分。

炒锅烧热之后，放入八角、花椒和适量的食用盐，一直翻炒出香味之后，然后晾凉放在一边备用。

将猪肉切成大小均匀的条状，然后将我们炒好的料均匀的涂抹在肉上面，然后盖上一层保鲜膜，放在阴凉通风处，腌制两天左右

等到时间之后我们将肉取出，然后穿上绳子，先放在阴凉通风的地方晾晒，风干两天左右，差不多肉条变干之后，然后锅中放上一层锡纸，放上茶叶，橘子皮和白糖，最后再将肉放在上面，这样开始制作熏肉，加入选好之后然后挂在阴凉通风处，一直风干就可以了。