Simone蛋糕抹面的技巧和手法
的有关信息介绍如下：
蛋糕抹面的技巧和手法你知道有哪些吗？一起看看吧。
打奶油
将奶油倒入盆内，将打蛋器调到中速开始打奶油。
状态
一般打到7~8分，出现明显纹路即可。
准备
身体站在转台前面，用三根手指拿住抹刀。
覆盖
在第一层蛋糕上抹上少量奶油，边抹边推动转台，控制速度，保证奶油刚好覆盖住蛋糕胚。
手法
用抹刀的刀尖对准蛋糕的中部，右手保持握刀姿势不动，左手转动转台，慢慢的将奶油面抹平。
处理
抹侧面奶油时，要将顶部多余的奶油往下推。
注意
刀保持与桌面垂直，轻轻转动转台抹平奶油即可。
