北海道戚风蛋糕的做法

北海道戚风蛋糕的做法

北海道是戚风当中最柔软的蛋糕 ，它细腻，松软，湿润，配合着顺滑的香甜奶酱，一吃就会爱上的点心。

准备好两个干净的碗，蛋清和蛋黄分离备用

蛋黄加入牛奶，色拉油搅拌均匀

再加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅匀，这样蛋黄部分就做好

蛋清加细砂糖打发到湿性状态

三分之一的蛋白霜混合到蛋黄糊中

再把剩下的蛋清混合蛋黄糊中，然后再倒入裱花袋中

挤到杯子中，七分满

放入烤箱上下火160度，烤20分钟左右，取出待凉

再来准备卡仕达酱馅：蛋黄加糖用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积稍微蓬松

再加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀

另外用一个奶锅将牛奶和香草精，糖加热煮开

然后把牛奶糖倒入刚刚的面糊中（此步骤需要慢慢倒，否则会容易成蛋花）

再重新倒回奶锅中，小火加热，一直搅到面糊变浓稠状态离火备用

淡奶油打发到8成

最后将卡仕达酱和打发好的奶油混合均匀即可，这馅料就做好

将馅料装入裱花袋中，挤到蛋糕中间

然后在上面做一些水果点缀很好看的