如何开一间烘焙店

如何开一间烘焙店

开一间烘焙店，选对经营场地就成功了一大半。除此之外，还要选对加盟品牌、购买器材、定期培训、开发新品等等。

一、烘培店选址

烘培食品花样繁多，但是想在口味和花样上翻新，远不如在选址用心来得重要。一定要选择人流量大的地段，最好是周边有类似肯得鸡、莱得快之类的快餐小吃的地方，因为这样容易吸引到同类人流。

二、加盟连琐烘培品牌

做连琐店省时省心省宣传。一应配套设施，操作标准以及人员管理都有现成的，拿来就用。

三、学习烘培技术

有了现成的设备也不等于可以“傻瓜式”操作出成品。基本的西点厨艺，裱花造型，审美能力，你还是要去参加培训班。

四、烘培店营销

每一间店都对应了不同的城市，不同地段，不同的人群。它们各有特色。就像肯德鸡随行就市卖油条一样，你的店有时候还要入乡随俗。

五、烘培店的装修

尽管有连琐店统一的标准，做为店主，还是应该亲临现场指导。消防问题、空气污染等都是问题。

六、向别的烘培店取经

加盟了连琐店，你就可以正大光明地向“盟主”取经了。定期去学习旗舰店管理方式，或者由他们派人来督导都是很好的办法。

七、开发烘培新品

作为一个美食商家，应该有一颗“艺术家”的心。所以你最应该具备的素质，就是在食物花样翻心上下功夫。创新，创新，再创新；努力让顾客记住你的小店。