Simone私家菜之红烧小鲫鱼
的有关信息介绍如下：
小鲫鱼的味道是很鲜美的，那么下面就给大家介绍一种非常简单的红烧小鲫鱼的方法，味道也是非常棒的哦！
先把鱼杀好，收拾干净备用
然后把蒜瓣剥好，干辣椒切小丁，生姜切片，葱切末，
把锅洗干净，烧热，起烟，一定要把锅烧热再下油这样，鱼才会不粘锅。
锅烧到冒烟后，下菜籽油
油热后，把鱼放进去煎
一面煎成金黄，再翻另一面继续煎
小点的鱼，可以一锅煎好几条，注意火候，别糊了
鱼煎好后装起来先
然后锅里剩的油下蒜瓣，干辣椒和生姜，小火炒出香味
然后加水，能够漫过你所煮的鱼的分量的水
接着下盐，糖，老抽，生抽，醋
等着烧开
把刚才煎好的鱼放入汤中，大火煮开
然后改小火，盖盖焖20分钟
开盖，把锅铲推动下，防止粘锅。
大火收汁
装盘，撒上葱花，喷香。就成啦，怎么样，简单吧。
