手工辣条配料

手工辣条配料

辣条（别名大面筋、素牛筋，外文名：Spicy bar）是一种调味面制食品，通常以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料，是休闲零食中的头号“网红”。 这种面筋小食品就是辣条的原型，最初的辣条只要咸味与辣味，主要用来调味的。后来经过一些经销商反应，小孩子比较喜欢吃甜一些的辣条，为了迎合市场的需求，专门制作出带有甜味的辣条，面向市场后迅速获得人们的欢迎。那么手工辣条的配料是什么呢？

1.配料

腐竹 100克，花椒 10克，辣椒面 20-25克，小米椒末 2-3枚量，花椒粉 2克，椒盐 5克，孜然粉 5克，蒜末 6瓣，细盐 适量（依据个人口味），白砂糖 1-2克。

2.腐竹

腐竹浸泡软后切成长短大致相同的小段备用。

3.准备材料

准备好其他所有材料，放一旁备用。

4.油炸

小火把腐竹用油煎炸一会儿，喜欢酥脆的口感小火久炸一会儿变酥脆，反之则炸至两面皮略金黄即可捞起备用。

5.油小火烧热，加入蒜末炒香后加入小米椒末、辣椒面、花椒、花椒粉、椒盐、孜然、少量细盐及白砂糖慢火炒制

6.出锅

倒入炸过的腐竹，小火炒制均匀入味即可出锅。

7.辣条成功

出锅装盘后，美味的辣条就可以开始食用了。