灵宝肉夹馍饼的做法

灵宝肉夹馍饼的做法

灵宝肉夹馍，在家也可以做的酥脆爽口。

和面的时候，水要用温水，用特一面粉，不要蹲截用高筋面，面活好以后再揉两遍，然后用塑料袋包起来，醒面一个小时。

把猪油准备好，找一个啤酒盖，把啤酒盖砸成扁平用作刀片，即省钱又便利。

面醒好以后，用刀切下来一半，裕羞用擀面杖把面擀成长的椭圆型，就像烩面片一样，从右往左擀，把面擀薄，再刷上猪牢随季油，从右往左卷，如图所示。

从右往左卷，记得刷上猪油，这样饼才起层，馍才酥。卷好之后，要留大约50cm的长度，把面擀薄，再用刚刚做的刀片，划成细条，然后再刷层猪油，卷起来。

左手托起左边，右手搭在面的上边，右手往里拧，左手托好使面剂子有型，最后拧下来的面剂子，用擀面杖把它擀圆就行了。

最后，把擀好的饼一面刷上油，刷油的一面要先搭在电饼档上，盖上盖子就行了，电饼档是很方便的，不用总是看着火，可自动调温，记得烤的过程中，要把饼翻一下，免得烤糊了，简单又酥脆好吃的饼做成了。