Simone鸭掌的做法—简单美味
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今天整理冰箱，发现前段时间买的鸭掌还没有吃，想想好久没有吃鸭掌了。我做的鸭掌简单又美味，和大家分享一下吧！
现将鸭掌洗净，用刀切掉指甲装盘备用。
洗锅，装小半锅的水，开火，再放点姜丝进去。
水开后，将鸭掌放进去，倒点料酒去腥，水开后，再煮约5分钟。
关火后捞出鸭掌，然后用水洗干净血水。
蒜去皮，姜切丝，装碗备用。
开火，倒入花生油和姜蒜。
炒出蒜香味时，倒入鸭掌进行翻炒。
然后加入料酒，酱油，盐和红糖，翻炒至鸭掌变色。
加入水，以没过鸭掌为准。先开大火，水开后，开小火。
大约25分钟，小火慢慢的将鸭掌焖入味。
快收汁时，要注意翻炒快一点，当汁没有了，就要立即起锅，以免糖炒过头发苦。
好了，一碟好吃的鸭掌就做好了。
