重庆美蛙鱼头火锅

重庆美蛙鱼头火锅

美蛙鱼头绿色天然，无添加剂，味道醇厚，色泽红亮。在食用上善佳美蛙鱼头美味的同时，还可以根据自己的喜欢，可涮烫一些喜好的菜品，让美味和健康做到真正完美的结合，是家庭聚餐，朋友聚会的理想选择。

美蛙鱼头是四川的一种特色风味小吃，味道鲜美。美蛙肉质鲜嫩爽滑，麻辣鲜香的地道重庆口味，回味悠长。美蛙肉是人们所追求的味道鲜美的野味食品。

红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。

鱼头砍成4块，和美蛙一起洗干净，装盘；水发海带洗净，改刀装盘；豆苗洗净装盘；青笋杆去皮，改刀成条，装盘；土豆削去皮，切成厚片，用清水冲漂后，装盘；金针菜去蒂，洗净装盘；上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘。

取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。