鸡蛋烫饭(剩饭摇身一变美味)

鸡蛋烫饭(剩饭摇身一变美味)

相信做饭再好主妇,也会有煮多饭的时候,我家大厨爸爸就经常煮多,以至于让我经常吃剩饭,怎么处理剩饭呢?说实话吃蛋炒饭居多,搭配我家的糟辣椒,堪称完美剩饭组合.有时候中午煮饭多了,晚餐会简单点吃蛋炒饭,不过爸爸说太干他的胃受不了,感觉像吃子弹一样.囧~~!接受不了这个形容词.所以才有养胃的蛋烫饭,好多人做蛋烫饭喜欢把鸡蛋煎过再烫,我不喜欢,我就喜欢吃鸡蛋嫩嫩的这种,搭配陈小静家独一无二的秘制萝卜干(照片有特写),不管是早餐还是晚餐的蛋烫饭,我都爱吃.

食材图,剩饭不要多了哦,小碗一碗烫出来就是大碗一碗喔.葱先切成葱花.

锅里烧水,水开以后放入剩饭,不要压,不要弄它,中火继续加热剩饭.

鸡蛋磕入碗里打散,多用筷子搅拌下,不能太偷懒哦.

等米饭煮散以后,把搅散的鸡蛋液加入米饭里面,快速搅拌饭,这个时候如果不快速搅拌米饭,鸡蛋会糊锅.一定要快速的搅散鸡蛋液.

小火加热鸡蛋烫饭,加入猪油,盐调味即可舀出.

要吃的时候趁热撒上葱花,超级简单可口的鸡蛋烫饭就做好了.

好吧~~!来张陈小静家秘制萝卜干的特写吧,陈小静的爸爸做的,每年初冬爸爸都会买很多胭脂萝卜做秘制萝卜干,脆脆的口感,淡淡的辣味,很好吃.每次做几十斤,只够吃一个冬天.还有就是为什么只有初冬才能做,初冬的胭脂萝卜不空花,萝卜没有长筋,过了冬至萝卜开始长筋,口感就不好了,所以能吃胭脂萝卜的季节很短,有机会晒秘制萝卜的方法给大家.

米饭里面加入蛋液以后,要快速搅拌,不能糊锅了.

文字与图片均为陈小静原创，百度经验首发。